伊莉討論區

標題: 有人做過氮氣咖啡嗎 [打印本頁]

作者: tgbh5566608 時間: 2017-10-21 04:30 AM 標題: 有人做過氮氣咖啡嗎

我是自己做
有用冰釀做過但風味嫌淡
所以現在都用虹吸在加雙份單品濃縮
夠濃風味夠才好喝
有其他作法嗎

我在書上看過
有直接把粉加入再用氮氣加壓到12磅在洩壓來萃取
誰實驗過啊

作者: killall947 時間: 2017-10-21 12:55 PM

這個需要特別的設備吧
很好奇需要花多少錢哪買設備?

作者: tgbh5566608 時間: 2017-10-22 05:21 AM

killall947 發表於 2017-10-21 12:55 PM
這個需要特別的設備吧
很好奇需要花多少錢哪買設備?

2500 買個蘇打水槍(不鏽鋼)送氮氣彈10個

家裡喝用這樣就好

作者: david22335 時間: 2017-10-24 03:40 PM

我是每天手沖咖啡
和冰滴咖啡
看了也很好奇
雖然不是第一次聽到

作者: houbai 時間: 2017-10-24 11:51 PM

我還沒試過, 但想嘗試用冰滴 or 冷泡的咖啡泡法, 之後在加入氮氣...

作者: 3211qwer 時間: 2017-10-25 03:38 AM

用冰滴做過，風味很強勁

跟冰釀有很大的差異!!

作者: aquarius374 時間: 2017-10-27 09:28 PM

很像是義式咖啡啊，用壓力萃取，溫度不一樣吧。

作者: tgbh5566608 時間: 2017-11-19 12:15 AM

aquarius374 發表於 2017-10-27 09:28 PM
很像是義式咖啡啊，用壓力萃取，溫度不一樣吧。

用冷水打入高壓用手壓也可以但不一樣

作者: Mr.Nobody1 時間: 2017-11-19 02:02 AM

之前想試試，但是算算每一杯咖啡要花的錢就放棄了。

作者: a72007 時間: 2017-11-20 03:18 PM

氮氣是嘛? 聽起來很強勁的樣子

晚點做做功課~~

作者: tgbh5566608 時間: 2017-12-7 03:46 AM

a72007 發表於 2017-11-20 03:18 PM
氮氣是嘛? 聽起來很強勁的樣子

晚點做做功課~~

氮氣咖啡加濃縮單品

變成風味炸彈!!

用密處理或是日曬風味會多到在口中炸開

作者: elsa54896 時間: 2017-12-8 04:17 PM

我比較懶我買現成的多XD
而且現成的買了馬上可以享用了~~
最近還蠻愛喝伯朗冷萃黑咖啡
留有現煮咖啡香氣在好喝順口阿~

作者: 圓圈圈2 時間: 2018-10-22 10:41 PM

是蠻不錯的~~ 喜歡嘗鮮的風味口感是可以試看看順口好喝

作者: saces 時間: 2022-7-4 10:47 PM

沒有自己做過，有買過現成的覺得還蠻好，很順，氣泡很綿密

歡迎光臨伊莉討論區 (http://web.eyny.com/)