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標題: 培根不是肉！營養師「成份揭密」網嚇壞：不敢再吃了 [打印本頁]

作者: kwc1028 時間: 2020-9-11 11:55 PM 標題: 培根不是肉！營養師「成份揭密」網嚇壞：不敢再吃了

香煎培根在鐵盤上吱吱作響，讓人看了食指大動，無論搭配吐司、蛋餅、漢堡都很對味，但培根其實「不是肉而是加工食品」，攝取過多恐增加癌症與心血管疾病發生的機率。

營養師高敏敏在臉書分享案例，並表示曾經遇過培根控患者，每天必吃各種培根早餐，長期下來成了高血脂找上門的慢性疾病者，這讓人好奇罹患原因為何？對此，高敏敏提到「培根不是肉更不是優質蛋白質，培根的脂肪組成堪比油脂，因此被歸類為加工調理食品」。

舉例來說，大家早餐常吃的蛋餅，可以搭配里肌肉、蔬菜或是加片起司補充鈣質，盡量不要選擇培根因其含鈉量高，此外鮪魚富含深海魚油，在營養師眼裡是很健康的選擇，但早餐店會混美乃滋做成鮪魚醬，因此也要特別注意熱量問題。

根據哈佛大學統計數據顯示，加工肉品（包括由白肉為原料的加工肉品）的健康風險高於紅肉，這是因為加工肉品含有高量的脂肪、鹽分，煙燻的過程都會增加亞硝酸鹽等致癌物質，甚至添加硝這種致癌物質，每天攝食燻製類加工肉品最好不要超過20公克，可以降低心血管疾病發生的機率。

作者: Dudefly 時間: 2020-9-15 07:50 PM

培根，火腿這類醃製加工食品真的能少則少啊，太可怕了

作者: oym789 時間: 2020-9-15 08:19 PM

培根的脂肪、膽固醇含量很高，加上屬於醃製+煙燻的製作方式，味道雖然很好，但所以不宜多吃.

作者: agwz 時間: 2020-9-21 11:36 PM

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作者: ghost4444 時間: 2020-9-23 06:23 PM

長知識了每次吃都感覺超好吃的不小心就吃多了

作者: a5812003 時間: 2020-9-27 05:24 PM

起司也是加工食品吧？
美乃滋更是油脂加檸檬汁和糖去打的

作者: bocodo 時間: 2020-10-7 06:42 AM

太可怕不健康食物少吃為妙

作者: 妳的冷 時間: 2020-10-7 04:43 PM

平時早餐很喜歡吃培根蛋餅
看來要改了......

作者: TTcom 時間: 2020-10-17 04:02 AM

很少吃培根了
雖然很好吃，不過加工了熱量高，納也高

作者: dorrin123 時間: 2020-10-21 08:12 PM

到早餐店幾乎都點培根蛋餅，或者起司蛋餅吃。想想除了雞蛋有把握是天然的以外，其他的食材原料都無法確定。

作者: 5632 時間: 2021-3-7 02:17 AM

培根超油，其實都是肥肉的加工食品，吃了真的不好~~

作者: fe549fd 時間: 2021-3-16 11:19 PM

加工食品基本上都有很多添加物，吃東西還是以原型食物為主比較富含營養價值~

作者: lym007 時間: 2021-3-22 03:55 PM

早餐吃三明治都有加上培根,不知會不會過量,我看還是減少攝食比較保險啊!謝謝分享!

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