健康飲食比例 1 主食4：副食6
主食(米、麵、雜糧等)和副食(肉、蛋、蔬菜等)二者缺一不可，有人為了減肥或是認為主食沒有營養，而不吃主食，只吃副食；也有人怕膽固醇高，不吃肉，結果適得其反，多餘的澱粉在體內轉化為脂肪囤積，這些都不是健康的飲食方式。
建議，主食與副食的比例控制在4:6最健康。
健康飲食比例 2 精食4：粗食6
現代飲食習慣偏精緻飲食(如白米、白麵條、白饅頭、白麵包等去掉麩皮及胚芽的五穀雜糧)，雖然口感好，但長期不利健康。粗食指未經加工處理的食物，保留食物的維生素、礦物質及纖維質，具排便順暢、降血脂、均衡攝取營養素、控制體重及防大腸癌等功效。近年來粗食已是現代人的飲食新潮流，但過多的粗食也會影響人體的營養吸收。
建議，精食與粗食的比例控制在4:6最健康。
健康飲食比例 3 酸性食物4：鹼性食物6
遠離疾病的第一步，是維持體質在弱鹼性，因為健康的身體應該是呈弱鹼性的。如果攝取太多酸性食物，加上現代人容易緊張、壓力大，使體質容易偏酸性，引發諸多疾病。據統計，85%癌症病患是酸性體質。鹼性食物主要食物來源：蔬菜、水果、豆類、海藻等。大部份的動物性食物屬酸性食物，包括肉類、魚類、貝類及多數的穀類及部分堅果類。
建議，酸性食物與鹼性食物的比例控制在4:6最健康。
健康飲食比例 4 葷食4：素食6
越來越多人選擇健康素食，目的已不再單純為了宗教，而是為了吃出健康，同時能兼顧環保與拯救地球。長期肉食容易引起膽固醇過高及心臟血管方面的疾病，也提高致癌機率；而素食能降低體內毒素的吸收、減緩老化及預防癌症發生。但長期吃素容易缺乏維生素B12及罹患缺鐵性貧血等疾病。如果葷食及素食能合理搭配，既可以享口福，又不必擔心增加疾病風險。
建議，葷食與素食的比例控制在4:6最健康。
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