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| 1.糯米泡水後蒸熟(現吃的話,圓糯米好吃)
2.香菇先單獨爆香後起鍋備用(因為香菇會吸收醬汁,怕太鹹)
3.起油鍋(記得是油飯,所以油需要多一些,豬油最香)爆香配料(隨個人喜歡油蔥、金鉤蝦、五花肉......等等)加入醬油、五香粉、胡椒粉、鹽巴、味精和些許糖調味。味道是要調和白飯的,所以要重手些。
4.將清水加入鍋中一起煮滾當成醬汁(比例約一斤生米就100--150cc的水) ... |
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