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[討論] 豆子保存方式[複製鏈接]

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發表於 2016-8-8 05:44 PM|顯示全部樓層
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請問大家,開封後的豆子大家是怎麼保存?如果知道豆子放會超過一個月大家又是怎麼保存?
1. 一般單向閥包裝袋
2. 密封罐保存
3. 可抽氣密封罐保存

最近有同事勸敗一款電動抽氣的罐子(Delonghi/德龍 一鍵式抽氣真空咖啡豆粉儲存罐 密封罐),有點心動,不過,不知道有沒有必要敗下去。
我一般一次都是買半磅,而半磅我會喝一個月。以往我都是1或2吧,反正只會留一個月。
...
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ccy99 該用戶已被刪除
發表於 2016-8-8 09:32 PM|顯示全部樓層
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保存的部分我都只有用密封罐,也許是沒有放很久,所以感覺不出有何差異。不過想真空罐應該會比密封罐好一些。
若對尊貴或贊助會員有任何疑問,歡迎向我們查詢。我們的即時通或MSN: admin@eyny.com

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5478514 該用戶已被刪除
發表於 2016-8-8 09:34 PM|顯示全部樓層
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用密封罐如果不是重烘培的豆子就還好
但要注意是溫不能太熱也不能太潮濕喔

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發表於 2016-8-9 01:25 AM|顯示全部樓層
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豆子我習慣放密封罐
放在陰暗乾燥的地方,一個月內嗑完他

如果是拿到超過一個月的豆子,或是自己烘的不小心放超過...
當肥料
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發表於 2016-8-11 07:02 PM|顯示全部樓層
如果發覺自己無法使用一些功能或出現問題,請按重新整理一次,並待所有網頁內容完全載入後5秒才進行操作。
1.買來立即分量包裝
2.不要放冰箱,放冰箱來出來開封因為溫度差會吸引水分=易受潮
3."單向吐氣"密封袋,因為烘好的豆子也會吐氣




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發表於 2016-8-11 07:15 PM|顯示全部樓層
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單向閥排氣後,放冷凍,如果保存好可以放兩個月~
台灣太潮濕,不建議室溫保存~

點評

影kage 其實不建議放冷凍,一來冰箱太過潮濕,二來咖啡很會吸味道泡出來的咖啡會有冰箱味  發表於 2016-12-28 01:19 AM
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  初級幼兒生(0/30)

喝咖啡吧!

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發表於 2016-8-11 09:29 PM|顯示全部樓層
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密封罐封好後


放入防潮櫃中
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發表於 2016-8-13 08:07 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
原排氣袋子,我覺得就是最好的容器了

比較重要的還是溫度阿,溫度是殺手

盡量放在陰涼處,或常開空調的環境

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kevendoong 該用戶已被刪除
發表於 2016-8-13 09:33 PM|顯示全部樓層
可抽氣密封罐保存,放在陰涼處
盡早喝完!
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發表於 2016-8-17 05:30 PM|顯示全部樓層
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如果喝很快(一個月)就原來的包裝就好了,不用刻意用密封鑵,如果兩個月以上的話也不用單向排氣了,基本上那是烘好的豆子封裝後怕爆袋




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isousli 該用戶已被刪除
發表於 2016-8-20 10:15 PM|顯示全部樓層
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用報紙包好,外再用塑膠袋包裝好,放冰箱冷凍。
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。

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發表於 2016-8-21 01:26 AM|顯示全部樓層
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買不要買太多
大都買半磅
大概7~14天可以喝完
只有用隨豆子包裝的密封袋而已
不會特別做其他處理
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發表於 2016-8-21 05:59 PM|顯示全部樓層
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單向排氣閥袋,取得容易,使用簡單,可以阻止咖啡豆氧化
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2016-10-20 11:28 PM|顯示全部樓層
我不建議使用真空的方式保存,平常打開包裝的時候不是會聞到咖啡的芳香嗎?表示常溫的時候有些成分就會自然揮發,真空下會更嚴重。密封好,放陰涼處就可以了,不要一次買太多,開封後盡早喝完。

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發表於 2016-11-11 11:48 PM|顯示全部樓層
我跟你說 放在那裏面 咖啡一定會變得不香 但是相對的 不易氧化

咖啡豆在存放時 會吐出香氣和CO2 如果不是用密封罐保存

其香氣必然會散失  但是也不用擔心氧化之問題

這麼說好了 咖啡豆放入密封罐存放 我們稱之為養豆

目的在聚集香氣 以及部分使油脂與罐內氧氣作用

注意 當罐內氧氣被使用完 自然就不會再氧化  而咖啡豆本身也會吐出二氧化碳
...
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